| 1 |
Reunión de apertura, entrega de oficio de orden de visita y explicación de facultades del inspector.
Tiempo aproximado: 1 día
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| 2 |
Explicación del objetivo de la visita.
Tiempo aproximado: 1 hora
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| 3 |
Revisión de las instalaciones de la unidad de producción. Revisión de almacenes, área de elaboración de raciones.
Tiempo aproximado: 3 días
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| 4 |
Revisión del procedimiento de limpieza y desinfección de equipo. Revisión del procedimiento de lavado de manos. Revisión documental que involucra los siguientes documentos: parte legal de la empresa, análisis de producto, validación de procedimientos, agua, personal, registro o bitácoras generadas en cada una de las actividades realizadas dentro de la unidad de producción.
Tiempo aproximado: 3 días
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| 5 |
Llenado de la lista de evaluación.
Tiempo aproximado: 3 horas
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| 6 |
Explicación de cada uno de los hallazgos generadas durante la evaluación. Explicación del los tiempos que se tiene para el envió de las acciones correctivas. Lectura del informe final y cierre de la evaluación
Tiempo aproximado: 1 día
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| Enero | 0 |
| Febrero | 0 |
| Marzo | 0 |
| Abril | 1 |
| Mayo | 2 |
| Junio | 0 |
| Julio | 0 |
| Agosto | 0 |
| Septiembre | 0 |
| Octubre | 0 |
| Noviembre | 7 |
| Diciembre | 0 |
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